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  • 弘扬中华饮食文化,传承传统烹饪技艺,
    繁荣现代餐饮市场,维护会员合法权益,
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  • 目标:行业领军协会、全国一流社团、国际知名组织
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协会动态
2021首届中国民俗美食产业发展大会在成都召开
日期:2021年04月28日    来源:    分享:

4月26日,由威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场主办,威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场民族餐饮旅游委员会、成都市烹饪协会承办,以“传承食俗文化 助力乡村振兴”为主题的2021首届中国民俗美食产业发展大会在成都举办。威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场会长傅龙成、威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场监事长冯恩援、威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场副会长马利民、王顺海以及民族餐饮旅游委员会一届主席团和来自全国各地的民俗美食专家、企业家共聚一堂,共话新时代民俗特色美食产业发展。

民俗美食以其极具特色的产品特征、多业态、多模式的经营方式,在餐饮市场中占据着重要地位,具有深厚的消费基础。本次大会旨在以科学的态度,对历史与当代的民俗美食,进行调查、整理、分析和论证,探求它的本质和特征,以产业经济的眼光,揭示其发生、发展、传承、演变的规律,探讨它所带来的价值。

傅龙成会长在开幕致辞时讲到,文化让民俗美食充满情怀,而创新为产业注入永续动力。挖掘、整理、建设和发展系列民俗美食,是经济和文化的结合,是实体和信息的结合,是经营和服务的结合,也是产业和社会的结合,任重而道远。我们应该在需求与空间、传统和时尚等层面进行分析整理,通过需求驱动创新,创新实现发展,做强民俗美食的实体经济,提升民俗美食的品牌优势,促进“卖点”和“亮点”双爆发,迈出改革的实质性步伐,达到产品与服务的价值双提升。

为充分了解民族特色餐饮企业经营现状和特点,挖掘创新发展潜力,树立先进民族特色餐饮典型,威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场发布了《2020年度中国民族特色餐饮发展报告》。

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威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场会长傅龙成致辞

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扬州大学旅游烹饪学院教授马健鹰、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民、威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场监事长冯恩援、辽宁盘锦市民间文艺家协会主席张嵩、内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴、广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文、西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群、乌鲁木齐饮食服务行业协会会长马国钦、云南省餐饮与美食行业协会常务副会长赵俊磊作主题演讲

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对话论坛

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2021首届中国民俗美食产业发展大会合影留念

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