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  • 弘扬中华饮食文化,传承传统烹饪技艺,
    繁荣现代餐饮市场,维护会员合法权益,
    倡导企业诚信自律,促进中国餐饮业可持续健康发展。
  • 愿景:中国美食全球共享
  • 目标:行业领军协会、全国一流社团、国际知名组织
  • 价值观:规范诚信、精准服务、团结合作、创新高效
公告通知
澳门威尼斯赌场做好节日餐饮市场服务的倡议
日期:2020年01月19日    来源:行业发展部    分享:

全国各地烹饪(饮食、餐饮)行业协会,各餐饮企业及相关单位:

2020年春节即将来临,为落实中央《澳门威尼斯赌场做好2020年元旦春节期间有关工作的通知》精神,保障节日市场稳定,扩大市场消费,维护流通安全,使广大人民群众过一个欢乐、祥和、平安的节日,威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场作为全国餐饮行业组织,现向全国餐饮社团组织和餐饮企业及相关单位发出如下倡议:

一、加强组织领导,落实工作责任

各地行业组织和餐饮企业要高度重视,切实采取有力措施,保障餐饮市场供应,满足群众节日消费需求。维护市场价格稳定,确保市场供应;要结合企业实际情况,制定节日市场供应应急预案,强化节日期间食品安全和公共安全保障措施,完善工作机制,严格落实食品安全主体责任,严防食品安全事故的发生,全力做好应对餐饮服务市场高峰的各项准备工作。

二、以人为本,提高服务质量

针对假日消费客流集中,企业人手不足的状况,要建立健全餐饮服务标准流程,用标准的服务程序来统一各项服务工作,使服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化;抓好员工的培训工作,牢固树立顾客第一的服务理念,提升员工服务意识和服务技能;建立和谐的消费关系,以顾客满意为中心,通过服务创新,坚持以人为本,向广大消费者提供亲情服务和贴心服务,使广大人民群众过上一个欢乐、祥和、平安的节日。

三、把好食品安全关,确保放心消费

各餐饮服务单位要严把原料进货关,到证照齐全的食品生产经营单位采购肉及其制品。从食品生产企业购买的,应留存检验报告和购货凭证;从商场、超市和批发市场经营业户购买的,应当查验《动物检疫合格证明》原件,留存购货凭证;从屠宰企业(业户)直接采购的,应当索取并留存《动物检疫合格证明》和购物凭证。严禁采购和使用病死、来源不明或不合格的肉及其制品,以及标签不完整的肉及其制品。做好餐厨垃圾、废弃油脂管理,与合法的清运单位合作,保证餐厨垃圾流向,严禁使用“回收加工油”。

珍视企业信誉,加强企业管理,提高服务质量,努力创造安全的消费场所,和谐的消费环节,保障人民群众“舌尖上的安全”。

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