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协会动态
八届全国烹饪竞赛开素食比赛先河
日期:2019年07月16日    来源:竞赛办    分享:


姜俊贤会长、段福生校长等观摩比赛

素食热菜比赛现场

69岁高龄老选手张安良参赛


颁奖典礼

    7月7日至8日,“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛素食专项赛在北京市昌平职业学校举行。本次比赛是自1983年全国烹饪技能竞赛开赛以来,首次面向全国组织的素食专项比赛。威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场会长姜俊贤,副会长乔杰,威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场名厨委主席、八届大赛总裁判长高炳义,北京市昌平职业学校校长段福生等观摩了比赛。
    素食专项赛由威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会主办,中国烹协素食厨艺委员会承办,北京市昌平职业学校、北京鸿禧志业科技有限公司等联合承办。来自全国素食产业的120余名选手参加了素食热菜、素食凉菜、素食面点、果蔬雕刻4个单项赛。赛事对素食热菜、凉菜未规定指定作品,由选手创意发挥;对素食面点规定两个作品口味一咸、一甜;全部比赛项目的原料使用全素,并作为裁判员评判的一项内容。经过角逐, 17人获得金牌。
    素食专项赛得到各地餐饮业界的积极参与,天津市烹协组织了有十余位选手的天津代表队参赛,来自汕头市的张良安已69岁高龄仍报名参赛,成为目前为止八届全国烹饪竞赛最年长的参赛选手。
    中国烹协素食委主席陈志田表示,素食专项赛展现了新时期我国素食烹饪技艺的新水平,展示了素食产业的快速发展趋势,素食将为满足人民群众饮食新需求发挥重要作用。

 

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