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协会动态
冬奥主题与餐饮文创展台亮相亚洲美食节
日期:2019年05月20日    来源:信息宣传部    分享:

    5月16日,由北京冬奥组委组织设计、北京外事学校承办的“双奥之城的光荣与梦想”冬奥主题展台和由北京商报社组织策划的餐饮文创展区同时亮相亚洲美食节。
    冬奥主题展台对2022年北京冬奥会的真实比赛场馆进行了模拟,以比赛场馆和地区的标志性建筑相结合的方式,呈现了国家跳台滑雪中心、国家高山滑雪中心、国家雪车雪橇中心、首钢单板大跳台、国家体育场、国家速滑馆、国家游泳中心、官厅水库、天坛等比赛场地与景观,传达了独具特色的北京冬奥文化。
    展台运用了3D打印、食品打印、雕刻工艺、糖艺、装饰面包工艺等烹调技术,结合中西餐的多种技法,通过饮食文化媒介,传达了2022北京冬奥精神。
    紧邻冬奥主题展台的是以“器礼”为主题约600平米的餐饮文创展区,展品价值逾500多万。文创展区以静态展示的方式,向观众展示了国家级工艺大师制作的与餐饮文化相关的珐琅器、紫砂器和银铜器等工艺制品,通过一系列的饮食器具的展现,让亚洲各国传统餐饮文化以及餐饮文化传承发展的过程一目了然,清晰可见。
    在5月16日亚洲美食节开幕当天,来自中国的国家级技能大师、高级工艺美术师黄俊军一手拿钉,一手握锤,在一块硕大的紫铜片上敲出了牡丹盛开的精美图案,再现了紫铜壶制作的精湛技艺。
    在展区里,观众还可以看到由北京市珐琅厂、紫艺茶业、尚铜堂等品牌展示的由国家级、省市级和国家非物质文化遗产传承人等工艺美术大师制作的珐琅器、紫砂壶、银壶及紫铜壶等展品。此外,来自日本、马来西亚品牌ROYAL SELANGOR等国风格各异的锡器也同时展出。
    亚洲各国一系列精美绝伦的餐具、器皿及相关物件展示,不仅让到场观众深切感受到了各位工艺大师认真严谨、精益求精的工匠精神,亚洲餐饮文化的悠久历史和博大精深在此也得到完美演绎。


以“双奥之城的光荣与梦想”为主题的奥运展台

奥运展台上被模拟呈现的国家高山滑雪中心

游客驻足欣赏文创展品


餐饮文创展区现场展示售卖的珐琅茶叶罐和茶盏

国家级高级工艺美术师正在紫铜片上展示传统工艺
亚洲美食节~~厨师篇








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